Новости

Конференция «Ресторан. Территория удовольствия»

С 21 по 24 апреля 2010 г. в Алуште (АР Крым) состоялась международная конференция «Ресторан. Территория удовольствия».

В практической секции конференции Алексей Юзвяк, ведущий консультант группы компаний Advanter Group, представил доклад «Эффективное управление заведением в новых рыночных условиях». В выступлении Алексей акцентировал внимание на векторах усиления заведения/сети заведений, анализе расхождений восприятия заведения и его позиционирования, тактических маркетинговых действиях (системе управления клиентским потоком и чеками), а также на особенностях формирования общего плана действий по усилению заведения/сети.

Алексей Юзвяк завершил свое выступление практическим кейсом «Создание сети заведений из 6 ресторанов за 4 года и продажа стратегическому инвестору».

Формат международной конференции «Ресторан. Территория удовольствия» совместил в себе эффективную коммуникационную работу во время заседаний и неформальное общение специалистов отрасли в непринужденной обстановке.

Участники конференции обсудили актуальные вопросы, проблемы и перспективы развития ресторанного бизнеса, обменялись ценным практическим опытом и способами улучшения работы заведения для увеличения прибыли.